مقدمة

الجو المناسب
يحتاج البنجر لجو بارد نوعا إذ يؤدى ذلك للحصول على جذور ذات لون أحمر غامق بها نسبة سكر مرتفعه وخالية من الألياف والحلقات أما إرتفاع درجة الحرارة فيؤدى الى ظهور التحليق بالجذور ويصبح اللون باهت 

التربه
تفضل الزراعه بالأراضى الصفراء الخفيفه بنوعيها والأرضى الثقيله تعطى جذورا مشوهه الشكل 

التسميد
                                            
تسميد البنجر تحت نظام الرى بالتنقيط