الوصف النباتى
شجرة متساقطة الاوراق معمرة الى 80 سنة  او اكثر- قوية النمو يختلف ارتفاعها من 5-12متر حسب النوع

الازهار والتلقيح 
تزهر وتثمر الاشجار بعد الزراعة بحوالى 3-5 سنوات للاصناف المبكرة و7سنوات للاصناف المتاخرة وتثمر تجاريا فى عمر 7-10سنوات على التوالى وتظل مثمرة تجاريا لحوالى 25 سنة للكريز المر ولحوالى 40 سنة فاكثر للكريز الحلو وكريز ديوك

التكاثر
التطعيم بالعين تزرع البذور فى المشتل بعد معاملتها بالكمر البارد على بعد 25سم من بعضها وبين الخط والاخر 50سم الانبات هوائى Epigenus اى ان الفلقات تظهر على سطح الارض ثم فى الخريف التالى تطعم كما يمكن تطعيمها بالقلم فى الشتاء اذا لم ينجح التطعيم

الجو المناسب
يحتاج الى شتاء بارد طويل وصيف معتدل او بارد نسبيا جاف

الارض المناسبة 
يزرع فى انواع كثيرة من الاراضى ما عدا الطينية الثقيلة والرملية والارض الرطبة وافضل ارض هى الطميية الجيدة الصرف والتهوية 

مسافات الزراعة 
لاتقل عن 6متر وقد تزرع الاشجار على بعد 12متر حسب طبيعة نمو الصنف ونوع الارض 

التسميد
اشجار الكريز الحلو يمكنها النمو بدرجة جيدة بكمية من السماد الازوتى لا تكفى لنمو اشجار الخوخ مثلا , مع ملاحظة ان زيادة الازوت اكثر من اللازم تؤخر من نضج الثمار كذلك ثبت ان اشجار الكريز يمكنها ان تنمو جيدا باقل كمية من البوتاسيوم لا تكفى مطلقا لنمو اشجار التفاح او البرقوق

الرى
اذا كانت كمية الامطار الشتوية كافية تنمو الاشجار بدون رى وذلك ليس بسبب مقاومة الاشجار للجفاف والعطش ولكن جزئيا بسبب نضج الثار مبكرا قبل جفاف الارض , بينما فى المناطق الجافة القليلة الامطار تعانى اشجار الكريز من نقص الرطوبة الارضية وعلية تروى فى مثل هذة المناطق الجافة كما فى الخوخ تقريبا

المحصول
تجنى الثمار باليد بعد تمام نضجها ويعرف ذلك بتغيير اللون حسب الصنف وعادة تقطع الثمار بالعنق الطويل وقد تجمع قبل تمام نضجها بعدة ايام فى حالة تسويقها لمسافات بعيدة